Fascinée par la matière

Tombée dans le chocolat à 12 ans lors d’un stage découverte, c’est à 18 ans que je décide de me former en pâtisserie, première étape vers la chocolaterie.

Au fil de mes formations et de mes expériences, je découvre une matière aussi exigeante que fascinante. J’y développe mes techniques, mon palais et ma créativité, tout en découvrant deux éléments essentiels : le choix des matières premières et le temps. Le chocolat demande de la patience pour révéler toute sa beauté.

Après 10 ans d’expérience, je définis peu à peu mon univers et c'est ainsi qu'en 2025 nait L'Envie douce,  des gourmandises généreuses, régressives et raffinées, où goûts, textures et équilibre sont au cœur de chaque création.

L’Envie douce, des petites douceurs qui répondent à une envie de sucre, une fin de repas, un besoin de réconfort… ou simplement l’envie de se faire plaisir.

Mon défi ultime ? Réussir à refermer le paquet avant qu’il ne soit vide.

Et vous, saurez-vous résister à la tentation ?